Gulrotkake

Utgangspunktet for gulrotkaken er R.O.O.M`s oppskrift pluss litt fra denne. Den ble knallgod (om jeg så skal si det selv...;0)) . Ofte blir en liten kakerest stående igjen i kjøleskapet til den ikke er spiselig lenger og må kastes - men denne gangen forsvant smitt og smule :)

Gulrotkake med hvit sjokolade

3 store egg

2,5 dl nøytral matolje

350 gram sukker

2 ts vaniljesukker

2 ts kanel

1/2 ts muskat

1/2 ss natron

1/2 ss bakepulver

325 gram hvetemel

100 gram hvit sjokolade

400 gram gulrot, revet

Sett ovnen på 180 grader. Pisk sammen egg, sukker og olje til massen blir lys. Sikt i hvetemel og de øvrige tørre ingrediensene og bland røren forsiktig sammen. Rør i hakket hvit sjokolade og revet gulerot.

Jeg brukte en smurt springform (24 cm) og stekte kaken i 1 time 15 min (bruk kakepinne og sjekk kaken med jevne mellomrom fra 50 minutter).

Ostekrem

200 gram romtemperert smør
500 gram melis
400 gram romtemperert naturell ost

Rør sammen smør og melis. Pisk inn naturell ost.

Jeg fikk lyst til å lage den igjen...men herren i huset har lagt ned et midlertidig forbud..;0)

Frk I.